הסיפור של Black Cherry הוא סיפור על תשוקה עמוקה לאוכל, על דרך רצופת אתגרים ועל החלטה אחת אמיצה - להשאיר חותם קולינרי אחר בנוף הישראלי.
הכול התחיל בין המטבחים הלוהטים של אילת. שם, בתוך הקצב המהיר של דוכני השווארמה, הפלאפל והמסעדות האסייתיות, איציק, מייסד המותג, גילה את הקסם שביצירת אוכל שגורם לאנשים לחייך. אחרי שנים של ניסיון בבתי מלון ובמסעדות מובילות בתל אביב, הוא הגשים חלום ראשון ופתח את “אונה בונה”, מסעדה איטלקית בלב תל אביב.
אך הדרך להצלחה לא תמיד הייתה סלולה. לאחר שנים של עבודה קשה וניהול בתי קפה, ודווקא מתוך רגעים של חשבון נפש ובחירה להתחיל מחדש בגיל 40, נולד החזון של Black Cherry. איציק זיהה שבשוק שנשלט בעיקר על ידי אירוח חלבי, חסר מענה אמיתי, יוקרתי ומשביע לאלו שרוצים לארח עם אוכל איכותי, עשיר ומוקפד.
ההתחלה הייתה צנועה ומלאת נחישות. בחדר קטן, איציק בישל וסיפק בעצמו כל הזמנה. כדי להבטיח שכל לקוח יקבל את המוצר הטוב והטרי ביותר בזמן שבנה את מקום הקבע של החברה, הוא עבד לילות שלמים, מהשעה 10 בלילה ועד אור הבוקר, כדי להכין כל מגש במו ידיו.
עם הזמן, השמועה על הטעמים הייחודיים עברה מפה לאוזן. מה שהתחיל במטבח קטן צמח במהירות למטבח בוטיק רחב ידיים באור יהודה, המנוהל היום על ידי איציק וטלי.
כדי להשלים את החוויה לרמה של שלמות, הצטרף אלי, השף־קונדיטור שלנו, שמביא איתו ידע מקצועי רחב שנבנה לאורך שנים בקונדיטוריות מובילות בארץ ובקנדה, לצד השתלמויות מקצועיות בחו״ל והתמחות בעבודה מדויקת עם בצקים, מאפים וקינוחי בוטיק. הניסיון הזה מעניק לקולקציית הקונדיטוריה של Black Cherry את הרמה, הדיוק והאלגנטיות שמרגישים בכל מוצר.
כיום, החלום הזה הפך למציאות שמעניקה פתרונות אירוח לאלפי לקוחות הנהנים מהחזון שלנו מדי יום. אנחנו גאים להציע מענה קולינרי היקפי - מתפריט בשרי עשיר הכולל תבשילים, פרגיות וסלמון המגיעים חמים ומוכנים להגשה, ועד למגשי כריכונים, ירקות, פירות, מאפים וקינוחי גורמה בעבודת יד.
אנחנו מאמינים שהלקוח הישראלי מחפש איכות ללא פשרות. לכן אנחנו מקפידים על חומרי הגלם המשובחים ביותר, על טריות יומיומית, על נראות מוקפדת ועל שירות אישי שמוריד מכם את דאגות האירוח ומאפשר לכם פשוט ליהנות מהרגע.
